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怎样在现场快速鉴别鱼粉的质量?

养猪专业网  http://www.yangzhuwang.net.cn  2013-03-31     
  现场快速鉴别鱼粉质量的方法有8种:

  (1)查装法检查鱼粉外包装标示是否正规,包装是否完整,有无被折的痕迹,若有可能不是正规产品。

  (2)闻味法正常鱼粉具有强剽的海鲜或鱼腥味,假鱼粉则有氨味或刺激性气味;燃烧鱼粉闻其气味,纯鱼粉具有烧头发味道(燃烧动物蛋白质的味道),假鱼粉为谷物的芳香味。四、猪的营养与饲料123

  (3)外观法察看鱼粉的外观性状,纯正鱼粉颗粒大小均匀,可以看到鱼肉纤维,多呈黄白色或棕色,手捻松软。假的鱼粉磨得很细,呈粉末状,色较深。

  (4)水浸法将鱼粉与水按1:5的比例,放人烧杯内,如有沉淀或漂浮为假鱼粉,真鱼粉比重一致,无此现象出现。

  (5)加热法在烧杯内放人30g鱼粉,10~15g大豆粉及适量水,加热15min,如有氨味,为假鱼粉。

  (6)酒浸法将鱼粉用白酒浸泡15~20min,然后滴人1~2滴浓盐酸,如发生反应并出现深红色者为假鱼粉。

  (7)碱溶解反应将鱼粉放人10%的氢氧化钠溶液内并煮沸,溶解的为真鱼粉,不溶解的为假鱼粉。

  (8)石蕊试纸法燃烧鱼粉用石蕊试纸测定,试纸变为红色的,为假鱼粉。

  

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